{"id":6544,"date":"2025-09-02T11:57:34","date_gmt":"2025-09-02T09:57:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inveurop.com\/?p=6544"},"modified":"2025-09-24T12:31:34","modified_gmt":"2025-09-24T10:31:34","slug":"cultivo-hidroponico-de-fresas-en-invernadero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.inveurop.com\/en\/cultivo-hidroponico-de-fresas-en-invernadero\/","title":{"rendered":"Cultivo hidrop\u00f3nico de fresas en invernadero"},"content":{"rendered":"<p>Bienvenido nuevamente al blog de Inveurop. En esta ocasi\u00f3n vamos a profundizar en el <strong>cultivo hidrop\u00f3nico de fresas en invernadero<\/strong>, una alternativa cada vez m\u00e1s utilizada para aumentar la rentabilidad y mejorar la calidad de la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>El cultivo de la fresa es <strong>estacional<\/strong>. Durante los meses de marzo y abril, (meses centrales de la campa\u00f1a) se comercializa en Espa\u00f1a casi el <strong>70% de la producci\u00f3n<\/strong>. Cuando no hay fresa procedente de explotaciones nacionales, hay que traerla desde otros pa\u00edses. Los consumidores pagan una prima por las fresas tra\u00eddas del otro lado del mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras que la fresa cultivada en el campo sin invernadero presenta un riesgo muy elevado de sufrir mermas en la producci\u00f3n, a causa de que <strong>el clima es<\/strong> <strong>imprevisible<\/strong>, el cultivo hidrop\u00f3nico de fresas en invernaderos reducen ese riesgo y adem\u00e1s, ofrecen niveles de az\u00facar, color y sabor superiores en los meses de fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n<p>Especialmente si pueden producirse <strong>localmente<\/strong>, es decir, al menos en el mismo continente en el que se consumen.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero la producci\u00f3n de <strong>fresas en invernadero<\/strong> no s\u00f3lo satisface la demanda de los consumidores, sino que tambi\u00e9n ayuda a los productores a mantener la rentabilidad de sus negocios. Si ya dispones de invernaderos, la producci\u00f3n de fresas es una forma l\u00f3gica de aumentar los ingresos y alargar la temporada.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero antes de dar el paso y dedicar un invernadero que ya tiene montado a la producci\u00f3n de fresas, hay algunas consideraciones especialmente importantes que no son obvias para la mayor\u00eda de los nuevos cultivadores. Te las contamos en este art\u00edculo.<\/p>\n\n\n\n<p>Empecemos por repasar un principio muy obvio para el cultivo hidrop\u00f3nico de fresas en invernadero:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rentabilidad del cultivo en invernadero<\/h2>\n\n\n\n<p>Producir fresas en invernadero no solo responde a la demanda del consumidor, sino que ayuda a los agricultores a mantener la rentabilidad de sus explotaciones. Dedicar un invernadero existente a la producci\u00f3n de fresas es una manera l\u00f3gica de <strong>diversificar ingresos y alargar la temporada<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, antes de lanzarse a este cultivo, es fundamental tener en cuenta ciertos aspectos t\u00e9cnicos relacionados con el control del clima, la nutrici\u00f3n y la elecci\u00f3n de variedades.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Primera regla del cultivo hidrop\u00f3nico de fresas en invernadero<\/h2>\n\n\n\n<p>La mayor\u00eda de los agricultores de fresas en invernadero utilizar\u00e1n cubos o un sistema de canaletas espec\u00edficamente dise\u00f1ado para la producci\u00f3n, aunque fresas no requieren contenedores espec\u00edficamente dise\u00f1ados para ellas. Puedes cultivar fresas en<strong> cestas colgantes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los principios b\u00e1sicos es que la producci\u00f3n bajo invernadero es m\u00e1s <strong>predecible y controlable<\/strong> que en campo abierto. La luz, la temperatura y la humedad pueden gestionarse para mejorar el rendimiento y la calidad de la fruta<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Las fresas prefieren temperaturas nocturnas frescas (7 \u00b0C) y diurnas moderadas (23 \u00b0C).<\/li>\n\n\n\n<li>El enfriamiento nocturno es esencial para mantener el sabor, la acidez equilibrada y la textura.<\/li>\n\n\n\n<li>Tambi\u00e9n necesitan suficiente luz: requieren un <strong>\u00cdndice de Luz Diaria (DLI)<\/strong> de unos 12 moles\/m\u00b2\/d\u00eda para producir az\u00facares de forma adecuada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>De hecho, el enfriamiento nocturno es esencial para la calidad de las fresas. Como dice el especialista de la Universidad de Arizona, Mark Kroggel:<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abSi los invernaderos no pueden estar a menos de 15\u00ba por la noche, la calidad de la fruta se ver\u00e1 dr\u00e1sticamente afectada. En primer lugar, la acidez ser\u00e1 demasiado alta, <a href=\"https:\/\/www.lazayafruits.com\/es\/blog-de-frutas-en-conserva\/grados-brix-en-las-frutas-en-conserva-que-miden\/#:~:text=Un%20higo%2C%20una%20uva%20o,alcancen%20los%2016%20grados%20Brix.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">los grados Brix<\/a> (contenido de az\u00facar) ser\u00e1n demasiado bajos y la superficie de la fruta estar\u00e1 apagada. La fresa se pone harinosa o blanda. La textura, el dulzor y la acidez se ven afectados por la temperatura\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Segunda regla para el cultivo hidrop\u00f3nico de fresas en invernadero: nunca dejar de aprender<\/h2>\n\n\n\n<p>El cultivo hidrop\u00f3nico de fresas exige conocimiento y aprendizaje constante. Es necesario dominar la selecci\u00f3n de cultivares, la nutrici\u00f3n de las plantas, el control de plagas y enfermedades, y los tiempos de cosecha.<\/p>\n\n\n\n<p>En el blog de Inveurop ya hemos hablado del <a href=\"https:\/\/www.inveurop.com\/en\/frutos-rojos-en-invernadero\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.inveurop.com\/frutos-rojos-en-invernadero\/\">cultivo de frutos rojos en invernadero<\/a>, un contenido que complementa este tema y ofrece claves pr\u00e1cticas para agricultores.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Variedades recomendadas para cultivo hidrop\u00f3nico de fresas en invernaderos<\/h2>\n\n\n\n<p>Debes estar preparado para las decisiones previsibles a las que se enfrentan todos los productores de fresas de interior. Necesitas saber qu\u00e9 cultivares plantar, c\u00f3mo plantarlas, c\u00f3mo alimentarlas. Tendr\u00e1s que enfrentarse a las <strong>plagas <\/strong>and <strong>enfermedades <\/strong>y debes saber cu\u00e1ndo cosechar sus frutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Un art\u00edculo no puede explicar todo lo que se necesita saber sobre la producci\u00f3n de fresas en invernaderos, pero al menos podemos asegurarnos de que conoces las preguntas correctas que debes hacer. Comencemos con la selecci\u00f3n de las variedades de fresas que debes plantar.<\/p>\n\n\n\n<p>Un buen punto de partida son algunas de las variedades est\u00e1ndar para la producci\u00f3n en campo en climas suaves y predecibles como por ejemplo el suroeste de Espa\u00f1a, en la zona de Huelva. <a href=\"https:\/\/www.trichodex.com\/cultivo-de-la-fresa-en-espana-variedades-y-ciclo-de-produccion\/#:~:text=La%20estructura%20varietal%20dominante%20en,ellas%20variedades%20de%20origen%20Californiano.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La estructura varietal dominante en el sector de la fresa de Huelva<\/a> ha sido la siguiente: <strong>\u2018Tioga\u2019<\/strong> introducida en 1.964<strong>, \u2018Douglas\u2019<\/strong> en 1.982<strong>, \u2018Chandler\u2019 <\/strong>en 1.985<strong> , \u2018Oso Grande\u2019 <\/strong>en 1.990<strong> y \u2018Camarosa\u2019 <\/strong>en 1.995, todas ellas variedades de origen Californiano.<\/p>\n\n\n\n<p>Se trata de variedades que siempre dan fruto y que se adaptan a la producci\u00f3n durante todo el a\u00f1o, pero no todos los tipos funcionan igual de bien en todas las condiciones. (No pasa nada por no utilizar variedades perennes, pero hay que entender que no dar\u00e1n fruto a finales de verano porque las horas de luz no ser\u00e1n las adecuadas, mientras que producir\u00e1n a principios de oto\u00f1o).<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo van ganando terreno, las variedades locales de fresa y suponen ya el 37% de la superficie plantada. La m\u00e1s demandada es la variedad denominada <strong>Rociera<\/strong>, que ocupa un 26% de la superficie total cultivada. Con un 6,8% se sit\u00faa la variedad <strong>R\u00e1bida<\/strong> y con un 4,1% <strong>Primoris<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Estas variedades locales ya representan un porcentaje similar al de Fortuna, procedente de la Universidad de Florida.<\/p>\n\n\n\n<p>Cada invernadero puede requerir cultivares distintos seg\u00fan su ubicaci\u00f3n y condiciones, por lo que conviene experimentar y registrar resultados para identificar cu\u00e1les ofrecen mejor rendimiento en cada caso.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.inveurop.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Doble-V-2-1-1024x768.jpeg\" alt=\"cultivo hidrop\u00f3nico de fresas\" class=\"wp-image-5054\" srcset=\"https:\/\/www.inveurop.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Doble-V-2-1-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.inveurop.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Doble-V-2-1-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.inveurop.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Doble-V-2-1-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.inveurop.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Doble-V-2-1-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/www.inveurop.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Doble-V-2-1.jpeg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tip burn en fresas<\/h2>\n\n\n\n<p>El <strong>tip burn<\/strong> es una deficiencia de calcio provocada por la baja humedad ambiental. Afecta al borde de las hojas y tambi\u00e9n al c\u00e1liz, lo que hace que las frutas no sean comercializables.<\/p>\n\n\n\n<p>La prevenci\u00f3n pasa por un <strong>ajuste preciso de fertilizaci\u00f3n<\/strong>, lo que requiere monitorizaci\u00f3n constante de nutrientes y humedad.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recipientes y sistemas de cultivo<\/h2>\n\n\n\n<p>Aunque las fresas pueden cultivarse en cestas colgantes o contenedores simples, el sistema m\u00e1s extendido es el <strong>cultivo en canaletas<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mantienen el medio de cultivo a temperatura estable.<\/li>\n\n\n\n<li>Favorecen la aireaci\u00f3n de las ra\u00edces.<\/li>\n\n\n\n<li>Permiten controlar el drenaje y la absorci\u00f3n de nutrientes.<\/li>\n\n\n\n<li>Mejoran la exposici\u00f3n de las plantas a la luz y reducen el contacto del fruto con la humedad.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n se emplean los <strong>cubos holandeses (bato buckets)<\/strong> en algunas explotaciones.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nutrici\u00f3n y calidad de la fruta<\/h2>\n\n\n\n<p>El \u00e9xito del cultivo depende de mantener un equilibrio adecuado en la soluci\u00f3n nutritiva<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nitr\u00f3geno: esencial en fase de crecimiento vegetativo.<\/li>\n\n\n\n<li>Potasio: clave durante el cuajado del fruto.<\/li>\n\n\n\n<li>Calcio: necesario para la maduraci\u00f3n, evitando tip burn.<\/li>\n\n\n\n<li>Micronutrientes (azufre, boro, molibdeno, silicio): fundamentales para el aroma y el sabor caracter\u00edstico.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Controlar el <strong>pH y la electroconductividad (EC)<\/strong> del medio es imprescindible para garantizar la correcta absorci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Plagas y enfermedades en invernadero<\/h2>\n\n\n\n<p>Los principales problemas en cultivo de fresas bajo pl\u00e1stico son en <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ara\u00f1a roja<\/strong>: muy com\u00fan, se controla con \u00e1caros depredadores (Amblyseius californicus, Persimilis) o acaricidas espec\u00edficos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mosca blanca<\/strong>: puede manejarse con avispas Eretmocerus y trampas adhesivas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Trips<\/strong>: se reducen con Orius insidiosus.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enfermedades f\u00fangicas<\/strong> como botritis u o\u00eddio: requieren higiene, ventilaci\u00f3n y tratamientos espec\u00edficos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Momento de la cosecha<\/h2>\n\n\n\n<p>La maduraci\u00f3n para un correcto cultivo hidrop\u00f3nico de fresas en invernadero var\u00eda seg\u00fan la variedad para el cultivo hidrop\u00f3nico de fresas en invernaderos. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Albion<\/strong>: se cosecha cuando el 90-95% del fruto est\u00e1 rojo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Portola<\/strong>: alcanza un rojo m\u00e1s claro y uniforme, con una maduraci\u00f3n diferente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La experiencia del agricultor, junto al uso de herramientas como el <strong>refract\u00f3metro Brix<\/strong>, es esencial para determinar el punto \u00f3ptimo de cosecha.<\/p>\n\n\n\n<p>El cultivo hidrop\u00f3nico de fresas en invernadero protege frente a p\u00e9rdidas por condiciones clim\u00e1ticas, plagas o enfermedades, y permite producir fresas de alta calidad cuando no est\u00e1n disponibles en campo abierto.<\/p>\n\n\n\n<p>Con el apoyo de t\u00e9cnicas avanzadas, los agricultores pueden lograr <strong>cosechas continuas y rentables<\/strong>, respondiendo a la creciente demanda del mercado.<\/p>\n\n\n\n<p>En Inveurop te ayudamos a dar el paso hacia la hidropon\u00eda con asesoramiento especializado y soluciones adaptadas a tu explotaci\u00f3n. Si quieres saber m\u00e1s, consulta tambi\u00e9n nuestra gu\u00eda sobre <a href=\"https:\/\/www.inveurop.com\/en\/cultivo-hidroponico\/?utm_source=chatgpt.com\">cultivos hidrop\u00f3nicos en invernaderos<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Contacta con nosotros si quieres empezar tu cultivo hidrop\u00f3nico de fresas en invernaderos. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bienvenido nuevamente al blog de Inveurop. En esta ocasi\u00f3n vamos a profundizar en el cultivo hidrop\u00f3nico de fresas en invernadero, una alternativa cada vez m\u00e1s utilizada para aumentar la rentabilidad y mejorar la calidad de la producci\u00f3n. El cultivo de la fresa es estacional. 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