Bienvenido a un nuevo artículo de Inveurop. En este post queremos hacer referencia a los mejores cultivos de interior y, sobre todo, la temperatura ideal para cada cultivo de invernadero.
Si quieres saber más, sigue leyendo.
¿Cuáles son las mejores verduras para cultivar en interiores?
Es emocionante pensar en todos los tipos de verduras y frutas que puedes plantar. Sin embargo, a veces puede resultar abrumador decidir entre todas las plantas y variedades de cada una.
¿Por dónde empezar? Una forma es pensar en las plantas por categorías. Por ejemplo:
- Fáciles de cultivar
- De gran producción
- Flores
- Plantas ornamentales
- Plantas que son simplemente extrañas e interesantes
He aquí una lista rápida, resumida por categorías:
Fáciles de cultivar
- Tomates
- Fresas
- Calabaza
- Judías y guisantes
- Brócoli
- Verduras de hoja verde: espinacas, col rizada, rúcula y microverdes
- Hierbas
- Alcachofa
Alta producción
- Lechugas y verduras de hoja verde
- Pepino
- Rúcula
- Verdes
- Judías
Fresas
Flores
- Orquídeas
- Girasoles
- Cosmos
- Caléndula
- Zinnias
- Susana de ojos negros
Plantas ornamentales
- Suculentas
- Cactus
- Raro e interesante
- Venus atrapamoscas
- Planta de jarra
- Helecho de espina de ciervo
- Hortalizas que crecen bien en un entorno controlado
Mientras piensas en qué verduras serían ideales para tu invernadero, también sería bueno considerar cuáles crecerían muy bien en un entorno controlado.
Teniendo esto en cuenta, es posible que quieras elegir entre las verduras de temporada fría y las de temporada cálida, o aquellas a las que les encantaría un entorno específico, como el calor.
Para las temperaturas cálidas, los tipos de plantas que crecerían bien y producirían una buena cosecha son: variedades de pimientos como los jalapeños y los pimientos dulces, chiles, tomates, así como okra.
Ahora bien, si estás pensando en tener cultivos de temporada cálida que necesiten mucho sol, pero que requieran temperaturas bajas o moderadas durante la noche, los mejores para estos serían: berenjena, melón, judías, pepino y calabaza de verano.
En cambio, para los cultivos que prefieren las temperaturas frías, algunas buenas opciones son: la col, la coliflor, los guisantes, los nabos, las verduras de hoja verde, las acelgas y la remolacha.
Requisitos de temperatura ideal para cada cultivo de invernadero
Venimos diciendo que existe una temperatura ideal para cada cultivo de invernadero. La temperatura es un factor ambiental importante que influye en el crecimiento de este tipo de cultivos.
Hay tres puntos de temperatura importantes en el crecimiento de las plantas: la temperatura mínima, la temperatura óptima y la temperatura máxima.
Se denominan temperaturas cardinales. A partir de la temperatura mínima (o temperatura base) podemos situar subjetivamente los cultivos en diferentes categorías de respuesta a la temperatura. Estas son: plantas tolerantes al frío, plantas templadas al frío y plantas sensibles al frío.
Asimismo, los cultivos no responden de la misma manera a las temperaturas en todas las etapas de crecimiento. Por ejemplo, la temperatura óptima para el crecimiento vegetativo puede no ser adecuada para el desarrollo de las flores.
Con una humedad y un movimiento de aire adecuados, la mayoría de los cultivos suelen crecer mejor si la temperatura diurna es más cálida que la nocturna. Las temperaturas nocturnas demasiado cálidas o demasiado frías suelen ser mucho más perjudiciales para los cultivos que las diurnas.
La temperatura real de una planta afecta a la lentitud o rapidez con la que se desarrolla un cultivo. La temperatura es una herramienta valiosa para modificar y regular el momento del cultivo.
¿Cómo conseguirlo? Mediante cambios de temperatura durante el día y la noche (DIF) o mediante el control de la temperatura media diaria.
Temperaturas cardinales para los cultivos de invernadero
Los cultivadores deben buscar la temperatura óptima para cada variedad de cultivo de invernadero. Para ello, existen lo que se denominan temperaturas cardinales. Estas determinan en qué condiciones crece y se desarrolla más deprisa el cultivo en cuestión. Hay tres temperaturas cardinales para cada cultivo.
La temperatura cardinal mínima es la temperatura más baja a la que puede crecer el cultivo. La temperatura cardinal óptima es la temperatura en la que el crecimiento del cultivo es máximo. Por último, la temperatura cardinal máxima es la temperatura más alta a la que puede crecer el cultivo.
Temperatura mínima
La temperatura mínima (o temperatura base) es una temperatura específica de la especie a la que una planta deja de crecer. La temperatura base puede variar entre las especies e incluso los cultivos y se estima que oscila entre los -1°C a 12°C para los cultivos de floricultura que se han investigado hasta ahora.
Por ejemplo, la temperatura base para la petunia de semilla es de unos 4°C. Esto significa que a esta temperatura o por debajo de ella, las petunias esencialmente dejan de crecer.
Temperatura óptima
Los cultivadores también deben saber cuál es la temperatura óptima para un cultivo. La temperatura óptima es aquella en la que el desarrollo de la planta es más rápido. La temperatura óptima puede estar en torno a los 21°C para los cultivos de estación fría, o llegar a los 32°C para los cultivos de estación cálida.
Las plantas de estación fría también tienen una temperatura óptima más baja que los cultivos de estación cálida. Por lo tanto, tienden a sufrir síntomas de estrés térmico a temperaturas más bajas.
Temperatura máxima
El estrés por temperatura máxima puede producirse en los cultivos cuando la temperatura del día, de la noche o ambas superan alguna temperatura específica del cultivo. Las temperaturas máximas también pueden reducir la fotosíntesis de las plantas.
Cultivos tolerantes al frío, templados al frío y sensibles al frío
Los cultivos de invernadero pueden dividirse en tres categorías básicas:
– Tolerantes al frío, aquellos con una temperatura base de 4°C o inferior, y que generalmente deben crecer a una temperatura media diaria de 16 a 18°C.
– Templados al frío, aquellos con una temperatura base de 4 a 7°C, y que generalmente deben cultivarse a una temperatura media diaria de 18 a 21°C
– Cultivos sensibles al frío, aquellos con una temperatura base de 8°C o superior, y que generalmente deben cultivarse a una temperatura media diaria de 21 a 24°C.
Requisitos de temperatura para las fases de crecimiento de los cultivos
Al contemplar la gestión de la temperatura en el invernadero, es importante tener en cuenta la influencia de la temperatura en el crecimiento y el desarrollo de las plantas en las distintas fases de crecimiento. Estas están compuestas por la germinación de las semillas, fase vegetativa, fase reproductiva y fase de maduración.
La temperatura óptima de una especie vegetal cambia a medida que la planta pasa de ser una plántula a una planta madura. Por lo general, la germinación de las semillas y el crecimiento temprano de las plántulas se producen más rápidamente a temperaturas más cálidas. Las plantas más jóvenes suelen preferir las temperaturas más cálidas.
Aunque las temperaturas más cálidas provocan un aumento de las tasas de fotosíntesis y respiración, favorecen la fotosíntesis y el crecimiento neto en las plantas más jóvenes. Esto es porque hay menos tejido de tallo y raíz en comparación con las plantas más viejas.
Influencia de la temperatura ideal de los cultivos de invernadero en la calidad del producto
A menudo existe un compromiso entre la alta calidad de las cosechas y el momento de la misma. Las temperaturas más frías suelen producir plantas de mayor calidad (especialmente los cultivos tolerantes al frío), pero tardan más en alcanzar la madurez y el consumo de energía por cultivo puede ser mayor.
En cambio, los cultivos a temperaturas cálidas se desarrollan más rápido. Por tanto, tienen tiempos de cultivo más cortos y requieren menos energía para su calentamiento. No obstante, la calidad de las plantas no suele ser tan alta.
Por ejemplo, los trasplantes y tapones cultivados a temperaturas frías suelen tener tallos más gruesos, mejor enraizamiento y mayor ramificación.
Temperatura de la planta
Es importante tener en cuenta la temperatura real de la planta durante la producción y no solo la temperatura del aire. Durante el día, la temperatura del aire, la radiación de onda corta y la transpiración son los factores que más influyen en la temperatura de la planta.
El calor puede pasar del aire a la planta, o viceversa, mediante un proceso llamado convección. La radiación de onda corta que no es absorbida por las hojas para la fotosíntesis se refleja o se transmite a través de la hoja y puede aumentar la temperatura de la planta.
A medida que aumenta la radiación del sol, la temperatura de la planta se incrementa a menos que las hojas puedan disipar el calor mediante la transpiración o la convección.
La temperatura de la planta también puede aumentar por encima de la temperatura del aire si la luz proviene de una iluminación de alta intensidad, como las lámparas de sodio de alta presión o de haluro metálico.
Diferencial de temperatura día-noche (DIF) para controlar el crecimiento de las plantas
El hábito de crecimiento y el tiempo de floración de muchas plantas ornamentales y de cultivo en invernadero pueden modificarse de forma bastante drástica mediante la alternancia de las temperaturas diurnas y nocturnas (DIF).
La DIF se refiere a la diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas. La DIF afecta al alargamiento de los entrenudos (o la parte del tallo comprendida entre dos nudos de donde sale otra rama), a la altura de la planta, a la orientación de las hojas, a la orientación de los brotes, al contenido de clorofila, a la ramificación lateral y al alargamiento del pecíolo y del tallo floral.
La respuesta de las plantas a la relación entre las temperaturas diurnas y nocturnas varía según la especie y el cultivo.
Influencia de la DIF en la altura de la planta
El principio de la DIF puede aplicarse en el invernadero para controlar la altura de las plantas y reducir la necesidad de utilizar retardadores de crecimiento químicos. El efecto principal de la DIF es influir en el alargamiento de los entrenudos.
La altura de la planta puede reducirse disminuyendo la temperatura diurna o aumentando la temperatura nocturna, o ambas. Así se logra una DIF cercana a cero o negativa. A la inversa, para aumentar la altura de la planta, se debe aumentar la temperatura diurna o disminuir la temperatura nocturna, o ambas. De esta manera se logra logrando un DIF cercano a cero o positivo.
Efectos secundarios de la DIF negativa
El uso de un DIF negativo tiene algunos efectos secundarios. Estos incluyen:
- La reducción del área foliar
- El cambio de la orientación de las hojas (las plantas expuestas a una DIF positiva tienden a tener un crecimiento foliar vertical mientras que las plantas expuestas a una DIF negativa tienden a tener un crecimiento foliar horizontal)
- El rizado de las hojas hacia abajo
- La orientación de los brotes
- La reducción del contenido de clorofila
- La composición de nutrientes de las hojas
- La ramificación lateral
- La partición del carbono.
Limitaciones de la aplicación de la DIF
La principal limitación de utilizar un DIF cercano a cero o negativo para el control de la altura son los efectos climáticos en el entorno del invernadero durante los meses de verano.
Durante el tiempo caluroso es muy difícil, si no imposible, mantener la temperatura ideal para cada cultivo de invernadero durante el día y que esté lo suficientemente fresco como para aplicar un DIF cercano a cero o negativo.
Por ejemplo, si la temperatura diurna es de 33°C, la temperatura nocturna tendría que ser al menos de esa misma temperatura para lograr el control de altura (en este caso, 0 DIF). Esta temperatura nocturna sería excesivamente cálida y podría causar graves daños a las plantas.
En general, deben evitarse las temperaturas nocturnas superiores a los 24ºC porque muchos cultivos se ven afectados negativamente por las altas temperaturas. Por ejemplo, algunos cultivos de floricultura no florecerán en absoluto y las plantas pueden quedar atrofiadas.
Control informático de la DIF
El control de la DIF puede gestionarse mediante termostatos y ajustes manuales. No obstante, esto puede ser difícil de controlar si se gestionan varias zonas de cultivo que requieren diferentes valores de DIF.
En este caso, la mejor opción es confiar en un software informático para invernaderos que incluya el control de la DIF y que pueda calcular la temperatura media diaria necesaria para controlar la fecha de maduración del cultivo.
Descenso de la temperatura
Una forma alternativa de manipular la temperatura para controlar el alargamiento de las plantas es bajar la temperatura durante las primeras horas de la mañana. Esto se conoce como descenso de la temperatura.
El descenso de la temperatura es la práctica de bajar la temperatura, normalmente de 2,8 a 8,3°C, antes del amanecer durante un período de dos a tres horas. Los extractores deben activarse para que la temperatura del aire del invernadero descienda lo suficiente antes del amanecer.
En general, cuanto mayor sea la magnitud del descenso de la temperatura, mayor será su efecto sobre la altura de las plantas. Para obtener los mejores y más consistentes resultados, el descenso de la temperatura debe lograrse antes de que las plantas perciban el comienzo del día.
Temperatura media diaria para los cultivos de invernadero
La temperatura media diaria es un concepto importante en la gestión de la temperatura de los invernaderos. Cuando designamos nuestras temperaturas del aire, solemos establecer una temperatura diurna y una temperatura nocturna.
Como su nombre indica, la temperatura diurna es cuando hay luz y la temperatura nocturna es cuando hay oscuridad. Aunque ambas temperaturas influyen en el crecimiento y el desarrollo, el principal factor que controla la velocidad o el ritmo de crecimiento es la temperatura media diaria.
La temperatura media diurna es la media matemática de las temperaturas del aire durante un periodo de 24 horas. Las plantas integran la temperatura diurna y la temperatura nocturna durante un periodo de 24 horas. Además, el crecimiento y el desarrollo están fuertemente influenciados por esta temperatura media integrada.
Hasta aquí el artículo de hoy sobre cómo conseguir la temperatura ideal para cada cultivo de invernadero. Esperamos que haya sido interesante y te ayude a conocer la temperatura ideal para el cultivo que deseas. Para cualquier duda o consulta, no dudes en ponerte en contacto.
